El magro a la pimienta es una delicia culinaria que combina la jugosidad del magro de cerdo con el característico sabor picante y aromático de la pimienta negra. Este plato, originario de la cocina mediterránea, es una opción popular que deleita los paladares con su combinación de sabores intensos y su textura tierna.
Para preparar el magro a la pimienta, se corta la carne de cerdo en trozos finos y se sazona con sal al gusto. Luego, se sella la carne en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada por fuera pero tierna por dentro.
A continuación, se prepara la salsa de pimienta, que consiste en una mezcla de granos de pimienta negra machacados, caldo de carne, vino blanco y crema de leche. Esta salsa se cocina a fuego lento hasta que espese y los sabores se mezclen, creando una salsa rica y aromática que realza el sabor de la carne.
Una vez lista la salsa, se vierte sobre la carne de cerdo y se deja cocinar a fuego lento durante unos minutos más, permitiendo que los sabores se integren y la carne se impregne con el delicioso sabor de la pimienta.
El magro a la pimienta se sirve tradicionalmente acompañado de arroz blanco, patatas al horno o verduras al vapor. Es un plato versátil y reconfortante que es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una cena especial.
Con su combinación de sabores intensos y su textura tierna, el magro a la pimienta es una opción deliciosa que nunca decepciona, ofreciendo una experiencia culinaria satisfactoria en cada bocado.
Puedes incluirlo en el precio del almuerzo acompañado de bebida + café (hasta las 12:00 h.)